La Rossa est une bière de fermentation haute in stile Belgian Amber Ale du goût doux et équilibré. A vue c'est envoûtante et hypnotique avec sa couleur rouge acajou intense et sa mousse onctueuse et abondante. Le bouquet est structuré et complexe caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, de fruits secs, de malt caramélisé et de caramel. En bouche il est riche, il entre doux et rond, rappelant les sensations déjà perçues au nez et enrichi en finale par une légère et agréable note amère.

Cette bière est exceptionnelle avec des entrées assaisonnées de sauces salées, de fromages de montagne, de gibiers et de viandes grillées. Il ne déçoit pas même lorsqu'il est associé à des desserts en pâte brisée avec des crèmes, des fruits secs et des fruits rouges. Aussi excellent en combinaison avec des pizzas savoureuses et bien assaisonnées. Si, en revanche, vous souhaitez apprécier pleinement les caractéristiques organoleptiques de la Rossa, il est suggéré de la déguster seule comme boisson de méditation.

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