Borgogna Jaffelin

Pinot Noir Vin de France - Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

-7%


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Informations techniques
Producteur Borgogna Jaffelin
Nom Vin de France
Variété Pinot Noir
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération traditionnelle
Région Bourgogne
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 14-16°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Viandes rouges, volaille, fromages à pâte molle

Le Pinot Noir Vin de France de Bourgogne Jaffelin est une expression authentique et raffinée de l'un des cépages français les plus célébrés. Ce vin, issu de la région historique de Bourgogne, est connu pour son élégance et sa complexité. La couleur est d'un rubis délicat et séduisant, typique du Pinot Noir.

Au nez, le Pinot Noir de Jaffelin offre un bouquet harmonieux de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, enrichi de subtiles notes épicées et d'une touche de terre humide, rappelant le terroir classique bourguignon. En bouche, le vin se présente équilibré avec une structure tannique douce et une acidité bien intégrée qui confère fraîcheur et buvabilité.

L'élevage en fûts de chêne français ajoute de la complexité au vin, avec de légères nuances de vanille et de grillé qui se fondent parfaitement avec les fruits rouges.

Ce Pinot Noir est idéal pour accompagner des plats de viande délicats comme le canard et le lapin, ainsi que des fromages doux et des plats à base de champignons. Une excellence de la Bourgogne, il représente un choix sophistiqué pour tout amateur de vin. C'est un vin qui peut être apprécié immédiatement ou laissé vieillir pendant quelques années, développant ainsi des nuances aromatiques supplémentaires.


Le domaine

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Domaine en Borgogna

Découvrez l'histoire et les vins de Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin est une maison de négoce historique de Bourgogne, située dans le centre historique de Beaune ; elle vinifie et élève des vins dans les anciennes caves du Chapitre, mettant en valeur des vins blancs, rouges et crémants typiques du territoire.
Région: Borgogna
Pays: Francia
Fondation: 1816
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Caves historiques du Chapitre au centre de Beaune Maison de négoce fondée au XIXe siècle Gamme comprenant des Bourgogne blancs et rouges, des villages, des Premiers Crus et du Crémant de Bourgogne. Pratique des vinifications artisanales et des affinements sur place
Histoire du domaine
Les caves de Jaffelin se trouvent dans les anciennes « Caves du Chapitre » attenantes à la Collégiale Notre-Dame de Beaune: les caves existent depuis le XIIe siècle et, en 1816, les frères Jaffelin y ont lancé leur activité de négoce. Au fil du temps, la Maison est restée focalisée sur l'assemblage et la vinification sur place, en préservant et en restaurant le cadre historique de ses caves.
Philosophie de production
La maison allie méthodes artisanales et attention moderne à la vinification: elle produit des cuvées travaillées à la main, utilise des équipements traditionnels et soigne l'élevage en cave pour exprimer le caractère des différents terroirs bourguignons.
Terroir et vignobles
Active au cœur de la Bourgogne, basée à Beaune, la Maison Jaffelin travaille des raisins provenant de différentes sous-zones et villages de la région et propose des références allant des Bourgognes et des vins de village tels que Chambolle-Musigny, Meursault et Gevrey-Chambertin jusqu'aux crémants et aux cuvées de terroir.
Récompenses
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2023 pour Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 et pour Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.

Remerciements officiels

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