J-M Seleque

Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Caisse en Bois - Jeroboam - J-M Seleque

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Format: 300 cl

-14%

358,68 €

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Informations techniques

Producteur	J-M Seleque
Nom	Champagne
Gradation	12.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, levure, amande, fleurs blanches
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille)
Sucres résiduels	Extra Brut (0-6 g/l)
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Vieillissement prolongé sur lies
Type de fût	Caisse en bois (Jéroboam)
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Apéritifs, poissons, crustacés, plats raffinés

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Descrizione

Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam di J-M Seleque rappresenta una squisita espressione del terroir della regione di Champagne. Questo vino, nella sua maestosa bottiglia Jeroboam, offre un'esperienza sensoriale decisamente raffinata, ideale per le grandi occasioni e momenti di celebrazione.

Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, il Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per il suo equilibrio e la complessità aromatica. Al naso, rivela delicati sentori di frutta bianca, come mela e pera, accompagnati da note floreali e un accenno di agrumi. In bocca, spicca per la sua freschezza vivace, sostenuta da una fine effervescenza e un'elegante acidità. Il finale è lungo e minerale, esaltando la purezza del frutto e la precisione della vinificazione.

La bassa quantità di zuccheri residui, tipica dell'Extra Brut, esalta la sua eleganza e lo rende un abbinamento versatile per una vasta gamma di pietanze, dai frutti di mare ai piatti leggeri di carne bianca. Presentato in una cassa di legno, il Jeroboam di Cuvée Solessence Extra Brut non solo rappresenta un'eccellenza enologica, ma anche un regalo prestigioso per gli amanti del vino.

Questo Champagne si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 8 e 10 gradi Celsius, e può essere apprezzato immediatamente oppure lasciato affinare ulteriormente in cantina per una maggiore complessità.

Le domaine

J-M Sélèque – Domaine en Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Découvrez l'histoire et les vins de J-M Sélèque.

Maison de Champagne située à Pierry (Coteaux Sud d’Épernay) dirigée par Jean‑Marc Sélèque. Vignoble d’environ 9 hectares réparti sur 45 parcelles dans 7 communes, axé sur le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, et réputé pour des cuvées telles que Solessence et Quintette.

Région: Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Pays: Francia

Cépages: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Vignoble d'environ 9 hectares réparti sur 45 parcelles dans 7 communes. Pourcentages plantés: ~50 % Chardonnay, ~40 % Pinot Meunier, ~10 % Pinot Noir Cuvée de référence: Solessence. Il existe également des cuvées mono-cépage et parcellaire, comme Quintette et les « Soliste ». Nouvelle cave construite à Pierry en 2015. Approche viticole à faible intervention et vinifications différenciées pour exprimer le terroir.

Voir tous les vins de J-M Sélèque Le domaine J-M Sélèque

Histoire du domaine

L'histoire familiale commence avec Henri Sélèque, immigré en France, en provenance de Pologne. Les premières plantations de vignes datent des années 60 et les premières bouteilles ont été commercialisées à la fin des années 60. La génération suivante, sous la direction de Richard, a modernisé le domaine. Jean‑Marc Sélèque est revenu au domaine en 2008 et, avec son épouse, a fait construire une nouvelle cave à Pierry en 2015.

Philosophie de production

Approche axée sur le terroir: viticulture respectueuse de la vie du sol, grand recours au travail manuel, pratiques durables et vinification à faible intervention. À la cave, on privilégie des fermentations et des élevages séparés par parcelles et par différents contenants, avec peu de clarification/filtration et de longs élevages pour préserver l'expressivité du terroir.

Terroir et vignobles

Siège à Pierry, dans la Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Les vignobles sont répartis en 45 parcelles à Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault et Vertus, sur des sols à matrice calcaire et argileuse, avec présence de silex et de galets typiques de la région.