Domaine J-M Sélèque

L'histoire familiale commence avec Henri Sélèque, immigré en France, en provenance de Pologne. Les premières plantations de vignes datent des années 60 et les premières bouteilles ont été commercialisées à la fin des années 60. La génération suivante, sous la direction de Richard, a modernisé le domaine. Jean‑Marc Sélèque est revenu au domaine en 2008 et, avec son épouse, a fait construire une nouvelle cave à Pierry en 2015.

Approche axée sur le terroir: viticulture respectueuse de la vie du sol, grand recours au travail manuel, pratiques durables et vinification à faible intervention. À la cave, on privilégie des fermentations et des élevages séparés par parcelles et par différents contenants, avec peu de clarification/filtration et de longs élevages pour préserver l'expressivité du terroir.

Siège à Pierry, dans la Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Les vignobles sont répartis en 45 parcelles à Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault et Vertus, sur des sols à matrice calcaire et argileuse, avec présence de silex et de galets typiques de la région.