Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - J-M Seleque

Name: Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - J-M Seleque
Brand: J-M Seleque
SKU: CAV-80
Price: 61.76 EUR
Availability: InStock

J-M Seleque

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	J-M Seleque
Nom	Champagne
Variété	50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, levures, amande, fraîcheur
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Extra brut (0-6 g/l)
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Fûts de chêne et acier
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, fruits de mer, plats légers

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Descrizione

Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut di J-M Seleque rappresenta una raffinata espressione del terroir della regione di Champagne. Prodotta usando una meticolosa selezione di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questa cuvée esprime una perfetta armonia tra acidità, freschezza e complessità aromatica.

Al calice, il suo colore giallo dorato, impreziosito da sottili riflessi verdognoli, anticipa un'effervescenza fine e persistente. Al naso, rivela un bouquet elegante e complesso con sentori di agrumi freschi, fiori bianchi come il biancospino, e delicati accenni di miele e frutta secca. Questa complessità aromatica è arricchita da note di mandorla e brioche, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, la Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per la sua freschezza vivace e una struttura ben equilibrata. L'acidità brillante si integra perfettamente con una mineralità sottile, che riflette il carattere del suolo calcareo della regione. La fine perlage contribuisce a una sensazione in bocca vivace e cremosa, con un finale persistente e pulito che lascia una sottile scia di sapidità.

Questo champagne è ideale per accompagnare aperitivi, frutti di mare e piatti a base di pesce. Grazie alla sua struttura e complessità, risulta eccellente anche con formaggi a pasta molle e piatti di alta cucina. Un’opera d’arte vinicola, perfetta per chi ricerca un’esperienza sensoriale di grande eleganza e finezza.

Le domaine

J-M Sélèque – Domaine en Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Découvrez l'histoire et les vins de J-M Sélèque.

Maison de Champagne située à Pierry (Coteaux Sud d’Épernay) dirigée par Jean‑Marc Sélèque. Vignoble d’environ 9 hectares réparti sur 45 parcelles dans 7 communes, axé sur le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir, et réputé pour des cuvées telles que Solessence et Quintette.

Région: Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Pays: Francia

Cépages: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Vignoble d'environ 9 hectares réparti sur 45 parcelles dans 7 communes. Pourcentages plantés: ~50 % Chardonnay, ~40 % Pinot Meunier, ~10 % Pinot Noir Cuvée de référence: Solessence. Il existe également des cuvées mono-cépage et parcellaire, comme Quintette et les « Soliste ». Nouvelle cave construite à Pierry en 2015. Approche viticole à faible intervention et vinifications différenciées pour exprimer le terroir.

Voir tous les vins de J-M Sélèque Le domaine J-M Sélèque

Histoire du domaine

L'histoire familiale commence avec Henri Sélèque, immigré en France, en provenance de Pologne. Les premières plantations de vignes datent des années 60 et les premières bouteilles ont été commercialisées à la fin des années 60. La génération suivante, sous la direction de Richard, a modernisé le domaine. Jean‑Marc Sélèque est revenu au domaine en 2008 et, avec son épouse, a fait construire une nouvelle cave à Pierry en 2015.

Philosophie de production

Approche axée sur le terroir: viticulture respectueuse de la vie du sol, grand recours au travail manuel, pratiques durables et vinification à faible intervention. À la cave, on privilégie des fermentations et des élevages séparés par parcelles et par différents contenants, avec peu de clarification/filtration et de longs élevages pour préserver l'expressivité du terroir.

Terroir et vignobles

Siège à Pierry, dans la Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Les vignobles sont répartis en 45 parcelles à Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault et Vertus, sur des sols à matrice calcaire et argileuse, avec présence de silex et de galets typiques de la région.