Doux Spumante Moscato - Oltrepò Pavese DOC - Vanzini
Format: 75 cl
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Producteur
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Vanzini |
Nom
|
Oltrepò Pavese DOC Moscato Spumante Dolce |
Variété
|
Moscato Bianco |
Gradation
|
6.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Parfums intenses de fleurs et de fruits mûrs |
Méthode de vinification
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Fermentation en autoclave |
Sucres résiduels
|
Élevés, doux |
Région
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Lombardie |
Zone de production
|
Oltrepò Pavese |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin mousseux doux |
Vieillissement
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3 mois en bouteille |
Type de fût
|
Acier |
 Couleur |
Jaune paille |
Température de service
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6-8°C |
Consommation recommandée
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Jeune, dans les 1-2 ans |
Accompagnement
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Desserts, pâtisserie |
Un Spumante doux produit avec 100% de raisins Moscato provenant de vignes cultivées sur la deuxième colline de l'Oltrepò Pavese sur des sols dont la composition provient de la désintégration de grès et de marnes calcaires avec un pourcentage de composant argileux, situé à une altitude d'environ 300/350 m a.s.l.
La vinification consiste en une courte macération pelliculaire, pressurage doux des raisins avec séparation immédiate des pellicules. Le moût obtenu fermente en autoclave selon la méthode Martinotti pendant une durée d'environ 15/20 jours ; le vin obtenu est filtré et vieilli en bouteille pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille typique avec des reflets verdâtres. Au nez, il est frais, avec des arômes floraux marqués et des notes fruitées intenses de pomme, poire, pêche, prune et agrumes. La bouche est agréablement douce, élégante et bien structurée, avec une bonne persistance rétro-olfactive.
Le gobelet parfait à servir à la fin d'un repas en combinaison avec des desserts, en particulier avec des gâteaux à la crème mais aussi des desserts traditionnels typiques tels que la Colomba de Pâques et le Panettone.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans
Zone de production
Lombardie
Vanzini – Domaine en Lombardia
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