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Producteur
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Vanzini |
Nom
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Pinot Grigio dell'Oltrepò Pavese DOC |
Variété
|
Pinot Grigio |
Gradation
|
13.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, notes de pomme et poire |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
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Lombardia |
Zone de production
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Oltrepò Pavese |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin blanc |
Vieillissement
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Affinage en bouteille pendant au moins deux mois |
Type de fût
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Acier |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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Jeune, dans les 1-2 ans |
Accompagnement
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Entrées, poisson, plats légers |
Pinot Grigio cultivé avec le système de formation traditionnel Guyot, sur la deuxième colline Oltrepò Pavese, dans les communes de Montecalvo Versiggia, San Damiano al Colle et Montù Beccaria sur un sol issu de la désintégration de grès et de marnes calcaires, à forte composante argileuse, situé à 400 mètres d'altitude La vinification consiste en un pressurage doux des raisins, avec une séparation immédiate des pellicules dans des cuves en acier à une température contrôlée de 15°-20°C pendant 10/12 jours. Nous continuons avec l'affinage d'au moins 4 mois, toujours en acier et en bouteille pendant environ 2 mois avant d'être mis sur le marché.
Il présente une robe jaune paille avec des reflets cuivrés dans le verre. Le nez est intense et complexe, caractérisé par des sensations vineuses immédiates suivies d'arômes fruités et floraux de pomme, poire, banane et fruits blancs. Une gorgée structurée douce et élégante, avec une grande persistance rétro-olfactive.
Il est recommandé de le combiner avec du poisson en général et des fromages savoureux.
Vanzini – Domaine en Lombardia
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