Le Spumante Metodo Classico Brut de Felsina représente une excellence dans la production de vins mousseux italiens, suivant le rigoureux "Metodo Classico". Cette technique, également connue sous le nom de Metodo Champenoise, implique une seconde fermentation en bouteille, élément qui confère au vin ces bulles fines et persistantes appréciées par les connaisseurs du monde entier.

Ce vin mousseux se distingue par sa couleur jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, typique d'une sélection soignée des raisins. Les bulles sont fines, vives et incessantes, créant un perlage délicat et fascinant à l'œil.

Au nez, le Brut de Felsina offre un bouquet complexe et séduisant. Des notes de fruits frais tels que la pomme verte et la pêche se mêlent à des nuances de levure et de croûte de pain, résultat d'un long vieillissement sur les levures. Ces caractéristiques olfactives introduisent un palais équilibré, où l'acidité nette et la fraîcheur sont bien équilibrées par une légère crémosité. La finale est propre, avec un agréable arrière-goût de fruits secs et de minéraux qui invite à la prochaine gorgée.

Le Spumante Metodo Classico Brut de Felsina est parfait en tant qu'apéritif, mais il possède la structure pour accompagner des entrées légères, des fruits de mer ou des plats à base de poisson. C'est, sans aucun doute, un vin qui offre une expérience sophistiquée, se reflétant tant dans le goût que dans l'arôme, adapté pour des occasions spéciales ou pour un toast de grande classe.