Bayamore est issu d'un assemblage de raisins blancs Chardonnay, Inzolia et Viognier, cépages symbolisant l'aromaticité de la Sicile occidentale qui garantissent un goût intrigant et unique.
Chaque cépage apporte quelque chose de particulier : le fruité frais pour le Chardonnay, les notes balsamiques pour l'Inzolia et les senteurs florales pour le Viognier. Le tout est accentué par un élevage de trois mois sur lies nobles avec bâtonnage quotidien pour extraire au mieux la trame aromatique et la matière. Le résultat final est un grand vin blanc, unique en son genre, géré dans les moindres détails dès le vignoble ; un vin certainement aimé dès la première gorgée par les amateurs de vin passionnés.
Dans le verre, vous pourrez admirer sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres brillants. Le nez s'enivre de notes fraîches de fruits tropicaux et exotiques, d'arômes de melon blanc mûr mêlés à de légères notes de chèvrefeuille et à des notes de jasmin, sur un fond d'herbes méditerranéennes aromatiques. La bouche est enveloppante, plutôt savoureuse et fraîche, avec une personnalité marquée, très savoureuse et une longue persistance aromatique.
Parfait avec les premiers et seconds plats de fruits de mer et excellent avec les spaghettis au ragoût de lapin blanc.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Sicilia