Fortana Rosa X Emy Spumante - Mattarelli
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Mattarelli |
| NOM | - |
| VARIÉTÉ | Fortana 100% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.6% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin pétillant |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Ferrara |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson |
Rosa x Emy est un vin mousseux dont les raisins, après une sélection minutieuse dans le vignoble, sont récoltés manuellement au mois d'octobre et suivent un processus de production bien défini. Le pressurage des raisins entiers est doux, avec séparation immédiate du moût et des pellicules. Là la fermentation a lieu à température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées, et enfin spumantisation avec la méthode Charmat longue pendant environ 12 mois, directement à partir du moût.
Il est versé dans le verre avec un une couleur poudrée, une mousse intense et onctueuse et un perlage épais et persistant. Cela donne une sensation au sens de l'odorat parfum ample et enivrant, avec d'agréables arômes fruités de fraises des bois, de fruits jaunes mûrs et de purée de poire, suivis d'une riche finale florale de fleurs jaunes et de camomille.
À la dégustation, il est chaleureux, ample, avec un équilibre gustatif soutenu par une bonne acidité et une légère fibre tannique. La finale donne au palais la perception d'agréables notes fruitées de fraises qui conquièrent et séduisent les papilles. Un rosé particulièrement adapté aux plats de poissons et crustacés.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Emilia Romagna
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