Le Pelago IGT, produit par la célèbre cave Umani Ronchi, est l'un des joyaux œnologiques des Marches. Cette bouteille exclusive au format Magnum de 1,5 litre encapsule l'essence d'un vin rouge robuste et complexe, créant une expérience dégustative inoubliable.

Produit principalement à partir de raisins Montepulciano, avec un ajout de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le Pelago se distingue par son profil aromatique intense et multicouche. La maturation se fait en barriques de chêne français pendant environ 14-16 mois, suivie d'un affinage supplémentaire en bouteille. Ce processus confère au vin une structure tannique bien équilibrée, ainsi que des notes de vanille et d’épices qui se fondent harmonieusement avec les tons de fruits rouges mûrs et une légère trace de chocolat.

Visuellement, le Pelago arbore une couleur rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui se développent avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche, avec des notes évidentes de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes, qui s'entrelacent à de délicates nuances de tabac et de cacao.

En bouche, le Pelago exprime une forte personnalité : robuste, plein, avec une fraîcheur persistante et une agréable complexité. L'accord idéal pourrait se faire avec des plats riches en viande, tels que des braisés et des ragoûts, ou avec des fromages affinés, qui en exaltent la profondeur gustative.

Ce vin n’est pas seulement un excellent compagnon de table mais aussi un candidat idéal pour le vieillissement en cave. Avec le temps, ses caractéristiques organoleptiques déjà riches évolueront encore, promettant une évolution qui surprendra même les œnophiles les plus exigeants. Une authentique expression du terroir des Marches, le Pelago IGT - MAGNUM de Umani Ronchi représente un choix prestigieux pour ceux qui recherchent un vin qui allie tradition, innovation et sophistication.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

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Servir à:

16-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Marche

Producteur: Umani Ronchi

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