Falanghina del Beneventano IGT - De Falco 2022

Le Falanghina del Beneventano IGT de la cave De Falco est un excellent exemple de la richesse œnologique du sud de l'Italie, plus précisément de la région de Campanie. Ce vin blanc est produit exclusivement avec des raisins Falanghina, un cépage autochtone qui a trouvé dans les terres du Beneventano un habitat idéal pour exprimer toutes ses qualités.

La vinification implique une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les caractéristiques aromatiques naturelles du raisin. Le résultat est un vin qui se présente avec une couleur jaune paille brillant, souvent enrichi de reflets verts.

Au nez, le Falanghina del Beneventano IGT - De Falco offre un bouquet complexe et intensément fruité. On peut distinguer des notes de pêche et d'abricot, accompagnées de nuances de fleurs blanches et une touche délicate d'herbes aromatiques fraîches. Ces caractéristiques le rendent particulièrement attrayant et agréable dès la première rencontre olfactive.

En bouche, la vivacité est la marque distinctive. L'acidité bien équilibrée soutient une structure moyenne et une persistance notable, avec des saveurs qui reflètent les sensations olfactives, enrichies par une légère minéralité qui apporte fraîcheur et propreté au palais.

Idéal en apéritif, le Falanghina del Beneventano IGT se marie à merveille avec des plats de poisson, mollusques, fruits de mer et cuisine méditerranéenne à base de légumes. Il est également un excellent choix pour accompagner des fromages frais et délicats.

Ce vin représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances d'un cépage autochtone du Sud de l'Italie, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.