Domaine Cantina A Mano (A Mano Wine)

Le projet A Mano naît de la rencontre entre Mark Shannon et Elvezia Sbalchiero. Après avoir travaillé comme œnologues en Sicile et étudié le Primitivo, ils ont lancé leur activité dans les Pouilles en 1998. Plutôt que de posséder des vignobles, la cave sélectionne chaque année des raisins provenant du « triangle du Primitivo », en choisissant uniquement des fournisseurs familiaux et des vignes matures pour obtenir qualité et continuité organoleptique.

La cave privilégie une approche artisanale: sélection attentive des raisins auprès de petits producteurs, vinification pensée pour préserver fraîcheur et arômes du fruit et production de vins faciles à boire qui expriment le terroir des Pouilles.

Basée à Noci, les raisins sont récoltés dans différentes zones des Pouilles, avec une attention particulière portée au Salento et au dit « triangle du Primitivo ».

Note Falstaff: 91 points pour le Primitivo, telle qu'indiquée sur les fiches produit.