Domaine Clos 19 Bis

Clos 19 Bis est né autour de deux petites parcelles viticoles appartenant au producteur Vincent Quirac. Le site officiel indique que le premier millésime remonte à 2008 ; depuis lors, Quirac vinifie les raisins en suivant des pratiques naturelles dans une petite cave, en se concentrant sur des productions très limitées.

L'approche privilégiée est la viticulture biologique certifiée (Ecocert) et la vinification avec des interventions œnologiques réduites : fermentations naturelles, utilisation minimale de sulfites et absence d'additifs chimiques dans la mesure du possible, visant à exprimer le caractère du terroir par des techniques artisanales.

Les deux parcelles se trouvent dans la région de Bordeaux : un hectare en appellation Graves (commune d'Illats) et un hectare en appellation Sauternes. Les produits et le terroir reflètent les spécificités de ces sous-zones de la Gironde.