Le domaine
Cottanera
Domaine situé sur les versants nord de l'Etna (Castiglione di Sicilia), qui produit des vins expressifs du terroir volcanique, avec vendanges manuelles et une offre comprenant des rouges, des blancs, des rosés et des effervescents.
- Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia) · Italia
- Depuis 1960
- 20 produits
L’histoire
Née et développée sur les pentes de l'Etna, Cottanera est une entreprise familiale présente depuis 1960. Au fil des ans, le domaine a concentré ses activités sur la valorisation des contrade étnaises, visant à traduire les différences de chaque parcelle en vins distincts et reconnaissables.
Philosophie de production
La cave déclare adopter une approche fondée sur le respect du territoire et des rythmes naturels: de nombreuses interventions au vignoble sont réalisées à la main. L'entreprise valorise le savoir-faire local, avec un rôle central accordé aux équipes de travail et à la tradition agricole de la région, visant la qualité et la représentativité du territoire.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les flancs de l'Etna, sur des sols d'origine volcanique. Le domaine opère à haute altitude et exploite la minéralité des sols volcaniques pour l'identité de ses vins. Siège du domaine: Contrada Iannazzo, Castiglione di Sicilia.
Récompenses
Distinctions et notes par la presse spécialisée: le domaine et certains vins sont cités et évalués dans des publications du secteur.
Caractéristiques
- Cépages
- Nerello Mascalese
- Nerello Cappuccio
- Carricante
- Inzolia
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
Ce qui le distingue
- Vignobles sur l'Etna avec des sols laviques et une forte expression minérale.
- Vendanges et de nombreux travaux manuels, mise en valeur des lieux-dits.
- Forte présence des cépages autochtones Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante
- Offre d'expériences et de visites de caves
- Identité liée à la tradition familiale
