Domaine Jean Paul Picard et Fils

La propriété est gérée par la famille Picard depuis des générations; dans les communications officielles, le domaine familial remonte à 1750. Au fil du temps, la gestion est restée artisanale et, avec l'arrivée de Mickael en 2004, la production s'est également étendue à l'appellation Menetou‑Salon.

Culture orientée vers la lutte raisonnée, vendanges manuelles, gestion de la biodiversité des sols et interventions réduites; en cave, on privilégie une approche à intervention minimale, l'utilisation préférentielle de levures indigènes et des vinifications qui respectent les caractéristiques des différents crus.

Vignobles situés sur les coteaux de Bué, à Sancerre. Les sols sont argilo‑calcaires et présentent des zones plus caillouteuses, éléments qui contribuent à la typicité des vins.