Domaine Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

La maison est née comme une entreprise familiale ancrée dans la Valpolicella classica; la figure de Giuseppe Quintarelli a fait connaître la maison à l'international grâce au soin artisanal apporté aux vinifications et à la sélection rigoureuse des raisins. La production est restée sous gestion familiale au fil des ans et l'œuvre de Bepi est largement citée comme le pilier de la réputation de la maison.

Méthode traditionnelle basée sur la sélection manuelle des raisins, l'appassimento pour des typologies telles qu'Amarone et Recioto, et une politique qualitative prudente qui, dans certains cas, conduit au déclassement de vins lorsqu'ils ne sont pas jugés à la hauteur de l'étiquette supérieure; forte attention portée à la tradition et au caractère du terroir des vins.

La cave est implantée dans la zone classique de la Valpolicella, sur le territoire de Negrar/Vérone, une zone réputée pour ses cépages autochtones et pour les techniques de passerillage employées dans les productions locales typiques.