Domaine Silver Oak Cellars

Silver Oak est née en 1972 d’un accord entre Ray Duncan et le vigneron Justin Meyer dans le but de se consacrer à un seul vin: le Cabernet Sauvignon. Les activités se sont développées entre Oakville et Healdsburg, la croissance étant progressivement guidée par la famille Duncan. Au fil des années, la cave a acquis des vignobles dans les deux appellations, reconstruit son site d’Oakville après de lourds dégâts et consolidé une filière comprenant une coopérative de tonneliers détenue pour contrôler la production des fûts en chêne américain. Ces dernières années, les installations d’Oakville et d’Alexander Valley ont obtenu des certifications LEED Platinum pour l’efficacité et la durabilité des bâtiments.

Focalisée sur un seul cépage — le Cabernet Sauvignon — et sur un élevage exclusivement en chêne américain: une approche axée sur la cohérence de style, le soin du vignoble et la gestion des fûts pour obtenir des vins prêts à être bus mais également adaptés au vieillissement. La famille propriétaire déclare son engagement en faveur de pratiques durables et de la gestion à long terme des exploitations viticoles.

Vignobles et installations situés dans les deux principales zones de production du domaine: Oakville, dans la Napa Valley, et Healdsburg, dans l'Alexander Valley. Les raisins proviennent de vignobles appartenant au domaine et de fournisseurs sélectionnés au sein des appellations respectives.