Le domaine
Venturini Baldini
Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) est un domaine vitivinicole historique situé sur les Colline Matildiche, à Roncolo di Quattro Castella (RE), réputé pour la production de spumanti et de Lambrusco en agriculture biologique et pour sa ancienne acetaia.
- Emilia-Romagna · Italia
- Depuis 1976
- 7 produits
L’histoire
La propriété a des origines historiques remontant à un domaine du XVIe–XVIIe siècle; l'activité vitivinicole moderne de la famille Venturini Baldini a débuté en 1976. En 2015, le domaine a été relancé par la famille Prestia avec la contribution de l'œnologue Carlo Ferrini. Aujourd'hui, la structure est également aménagée en relais et en centre d'accueil œnotouristique.
Philosophie de production
Le domaine mise sur des pratiques d'agriculture biologique, le circuit court et la durabilité environnementale: tous les vignobles de la propriété sont cultivés en agriculture biologique et la cave privilégie les interventions manuelles à la vigne et une production axée sur la qualité plutôt que sur la quantité.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans les Colline Matildiche, entre Parma et Reggio Emilia, à Roncolo di Quattro Castella. Le territoire comprend des collines aux expositions propices à la production de spumanti et de Lambrusco, et abrite une acetaia d'époque.
Récompenses
Certification B Corp; le domaine a également été enregistré en tant que Società Benefit. Le site officiel mentionne d'autres reconnaissances et récompenses.
Caractéristiques
- Cépages
- Malbo Gentile
- Spergola
- Montericco
- Lambrusco Sorbara
- Lambrusco Grasparossa
- Lambrusco Salamino
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
- Pinot Grigio
- Malvasia di Candia Aromatica
- Hectares
- 32.0
- Bouteilles par an
- 120000
Ce qui le distingue
- Propriété historique intégrée au Relais Roncolo 1888.
- Production biologique: tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique.
- Méthode traditionnelle présente au domaine.
- Antica Acetaia di Canossa avec une batterie de centaines de petits fûts pour l'affinage du vinaigre.
- Relance du domaine par la famille Prestia en 2015 avec le soutien de l'œnologue Carlo Ferrini.
- Certification B Corp signalée et statut de Società Benefit.
