Spumante Metodo Classico Brut - Venturini Baldini 2018

Venturini Baldini

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Format: 75 cl

-10%

18,93 €

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Informations techniques

Producteur	Venturini Baldini
Nom	Spumante Metodo Classico Brut
Variété	Pinot Nero 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%
Vintage	2018
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits frais, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode classique (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels	Brut (faible)
Région	Emilia-Romagna
Zone de production	Roncolo
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées, poisson

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Descrizione

Le vin présente un bouquet parfumé, aux notes distinctes de fruits blancs et soulignées par des notes de croûte de pain. Des nuances agréables de miel de fleurs sauvages émergent également.

La bouche offre une expérience élégante et veloutée, enrichie par d'agréables accents minéraux. Une touche acide rafraîchissante permet d'équilibrer le corps solide, sans excès. Le résultat est un équilibre harmonieux entre fraîcheur et saveur, invitant à siroter avec plaisir.

Ce vin se marie bien avec les charcuteries traditionnelles italiennes typiques et se démarque également lorsqu'il est accompagné de fritures. Sa polyvalence s'étend aux fruits de mer, aux crustacés et aux viandes blanches poêlées, comme les escalopes de veau aux artichauts ou le lapin aux herbes.

Le domaine

Venturini Baldini – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) est un domaine vitivinicole historique situé sur les Colline Matildiche, à Roncolo di Quattro Castella (RE), réputé pour la production de spumanti et de Lambrusco en agriculture biologique et pour sa ancienne acetaia.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 1976

Cépages: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Propriété historique intégrée au Relais Roncolo 1888. Production biologique: tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique. Méthode traditionnelle présente au domaine. Antica Acetaia di Canossa avec une batterie de centaines de petits fûts pour l'affinage du vinaigre. Relance du domaine par la famille Prestia en 2015 avec le soutien de l'œnologue Carlo Ferrini.

Voir tous les vins de Venturini Baldini Le domaine Venturini Baldini

Histoire du domaine

La propriété a des origines historiques remontant à un domaine du XVIe–XVIIe siècle; l'activité vitivinicole moderne de la famille Venturini Baldini a débuté en 1976. En 2015, le domaine a été relancé par la famille Prestia avec la contribution de l'œnologue Carlo Ferrini. Aujourd'hui, la structure est également aménagée en relais et en centre d'accueil œnotouristique.

Philosophie de production

Le domaine mise sur des pratiques d'agriculture biologique, le circuit court et la durabilité environnementale: tous les vignobles de la propriété sont cultivés en agriculture biologique et la cave privilégie les interventions manuelles à la vigne et une production axée sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans les Colline Matildiche, entre Parma et Reggio Emilia, à Roncolo di Quattro Castella. Le territoire comprend des collines aux expositions propices à la production de spumanti et de Lambrusco, et abrite une acetaia d'époque.

Récompenses

Certification B Corp; le domaine a également été enregistré en tant que Società Benefit. Le site officiel mentionne d'autres reconnaissances et récompenses.