Ballantine'S

Ballantine's naît comme activité de George Ballantine en 1827 à Édimbourg et se développe rapidement dans le commerce et l'affinage du whisky. Au cours du XXe siècle la marque a introduit des étiquettes historiques comme Ballantine's Finest et des expressions vieillies ; elle a obtenu une Royal Warrant en 1895. Aujourd'hui la production et le blending sont gérés par Chivas Brothers et la marque fait partie du groupe Pernod Ricard, conservant des entrepôts et des installations d'embouteillage à Dumbarton (Écosse).

La philosophie de la marque tourne autour de l'art de l'assemblage : continuité du style, qualité des matières premières et sélection des malts et des grains, confiées à une succession de master blenders qui préservent le profil constant des produits. Ballantine's promeut également des initiatives culturelles liées à la musique comme partie de son identité de marque.

Écosse (Dumbarton) avec distribution et marché internationaux.

Ballantine's est un blended Scotch : le produit final naît de l'union de whiskies de malt et de grain sélectionnés, maturés en fûts de bois et assemblés par le master blender pour obtenir le profil souhaité. Le groupe utilise d'importants stocks maturés en bonded warehouses et des installations d'embouteillage dédiées.

Pour les single malts, on utilise les alambics traditionnels en cuivre (wash still et spirit still, double distillation) ; le blend combine des distillats de malt et de grain produits selon les techniques propres à chaque typologie, puis assemblés par le master blender.

Maturation en fûts de bois (principalement chêne) dans des bonded warehouses ; la durée minimale pour le Scotch est de 3 ans, tandis que Ballantine's conserve des stocks vieillis pendant des décennies pour certaines expressions.