Producteur

Clementi

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Clementi.

Clementi est le producteur du célèbre China Clementi, un élixir/amaro formulé dans la historique Farmacia Clementi de Fivizzano (Toscane). Le produit le plus connu est le China Antico Elixir 70cl, un amaro à base d'écorce de quinquina et de plantes médicinales préparé selon une recette traditionnelle du XIXe siècle.
amaro élixir de quinquina liqueurs aux herbes liqueurs traditionnelles italiennes
Gamme du producteur

Gamme du producteur Clementi

Catégories de spiritueux

amaro élixir de quinquina liqueurs aux herbes liqueurs traditionnelles italiennes

Produits représentatifs

China Antico Elixir 70cl - Clementi

Matières premières

Écorce de quinquina (China Calisaya) Écorce de quinquina (Succirubra) oranges amères plantes médicinales sucre alcool
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production artisanale basée sur des infusions et des macérations d'écorce de quinquina et de plantes médicinales selon la recette historique; certaines références indiquent une période de vieillissement d'environ 2 ans pour l'élixir.

Distillation

Infusion et macération

Vieillissement

Vieillissement déclaré d'environ 2 ans

Histoire du producteur Clementi

La recette de l'élixir de china liée au nom Clementi remonte à 1884, lorsque le Dr Giuseppe Clementi a formulé la préparation dans l'ancienne pharmacie de Fivizzano (Lunigiana, Toscane). La production de la liqueur est restée liée à l'activité de la pharmacie historique et la China Clementi est citée parmi les spécialités locales; au produit sont attribuées des reconnaissances historiques telles qu'une médaille d'or à l'Exposition internationale de Rome en 1911, selon les informations disponibles en ligne.

Philosophie de production

Préserver la recette traditionnelle et les méthodes artisanales historiques pour valoriser un élixir de quinquina typique de la tradition apothicaire italienne, en accordant une attention aux ingrédients médicinaux et au caractère digestif du produit.

Territoire

Fivizzano (Lunigiana), province de Massa-Carrara, région Toscane, Italie.

Récompenses

Médaille d'or - Exposition internationale de Rome, 1911.

Clementi

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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