Distillerie

Hampden

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Hampden.

Hampden Estate est un producteur jamaïcain de rum historiquement lié à une grande exploitation agricole de Trelawny. Réputé pour ses rums pot-still à forte teneur en esters et pour sa méthode de production traditionnelle (fermentations sauvages prolongées, distillation en pot still et vieillissement tropical), il commercialise aujourd'hui aussi bien des expressions vieillies que des overproofs et des bouteilles single‑estate.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Hampden

Catégories de spiritueux

rum jamaïcain rum pot-still rum à forte teneur en esters single estate rum rum overproof rum vieilli tropicalement

Produits représentatifs

Rhum Hampden Estate HLCF Overproof 70cl Rhum Hampden Estate Pagos (Sherry Cask) 70cl Rhum Hampden Great House Distiller Ed. 2023-24 70cl Rum Fire (John Crow Batty) Hampden Estate 8 YO Hampden Estate 1753

Matières premières

mélasse (sugar cane molasses) eau de source vinaigre de canne dunder muck levures indigènes (wild yeast)

Fûts et contenants de vieillissement

ex-bourbon ex-sherry (Oloroso, Pedro Ximénez) chêne américain
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Fermentations longues (environ 8–15 jours) en cuves boisées avec levures naturelles ; usage d'ingrédients typiques tels que la mélasse, le vinaigre de canne et des composants recyclés de fermentations antérieures (dunder/muck) selon la 'mark' ; distillation discontinue en pot still (double-retort et autres pot still historiques) avec un distillat sortant autour de ~82% ABV ; vieillissement en climat tropical dans les installations du domaine.

Distillation

Distillation discontinue (pot still / double-retort et pot still historiques), entièrement en cuivre ; procédé artisanal avec un temps de distillation indicatif d'environ 7 heures et un distillat de sortie à haute teneur alcoolique.

Vieillissement

Vieillissement en climat tropical sur les installations de la distillerie, avec les pertes par évaporation typiques des entrepôts jamaïcains et des maturations en ex‑bourbon ainsi que dans d'autres types de fûts selon l'expression.

Histoire du producteur Hampden

Hampden naît comme plantation sucrière au XVIIIe siècle et a pendant une grande partie de son histoire produit du rum vendu en gros comme composant pour des blends et l'industrie. À l'époque moderne, la propriété est passée entre différentes familles; depuis 2009 la famille Hussey a engagé des investissements pour la mise en vieillissement sur place et la commercialisation d'expressions sous leur propre marque. Des collaborations avec des acteurs internationaux (dont La Maison & Velier) ont propulsé Hampden sur la scène mondiale et permis la sortie de gammes telles que HLCF, 8 YO, 1753 et les Distillery Editions (Great House, Pagos, etc.).

Philosophie de production

Mettre en valeur le style traditionnel du rum jamaïcain : utilisation d'eau de source, fermentations avec levures indigènes, recettes historiques (les « marks »), distillation exclusivement en pot still et maturation tropicale sans ajout de sucres ni de colorants, pour offrir des rums authentiques et reconnaissables.

Territoire

Trelawny Parish, Queen of Spain Valley (près de Falmouth / Wakefield), Jamaïque.

Hampden

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Hampden

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Rhum Hampden Estate Hlcf 2017 Overproof 70cl

Rhum Hampden Estate Hlcf 2017 Overproof 70cl

130,96 € 100,06 €
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Rhum Hampden Great House Distiller Ed.23-24 70cl

Rhum Hampden Great House Distiller Ed.23-24 70cl

234,07 € 163,62 €
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Rhum Hampden Estate Pagos Sherry Cask 70cl

Rhum Hampden Estate Pagos Sherry Cask 70cl

155,13 € 107,40 €
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