Marque
Monymusk
Monymusk (Monymusk Plantation Rums) est une marque jamaïcaine de rum produite, assemblée et commercialisée au sein du groupe National Rums of Jamaica. La gamme propose des blends et des expressions vieillies (Classic Gold, Special Reserve, Platinum), des versions overproof et quelques liqueurs, avec des produits destinés à la consommation locale comme à l'export et des bouteilles sélectionnées par des embouteilleurs indépendants.
- Lionel Town · Clarendon Parish · Jamaïque
- 7 produits
L’histoire
Le nom provient de la plantation sucrière éponyme (Monymusk Estate). La marque Monymusk est produite et assemblée par National Rums of Jamaica (NRJ) et se rattache aux installations historiques de la zone Monymusk/Clarendon (Clarendon Distillers Ltd.), ainsi qu'à des liens avec Long Pond et l'installation d'Innswood en tant que sites de production et de maturation. NRJ a piloté la relance de la marque et la commercialisation d'une ligne de rums sous le nom Monymusk.
Philosophie de production
Conserver et valoriser le caractère traditionnel du rum jamaïcain grâce à des fermentations et assemblages typiques de l'île, en préservant le soi‑disant « Monymusk Taste » via des pratiques établies de fermentation, distillation et vieillissement, et en proposant des expressions adaptées tant à la consommation quotidienne qu'à la dégustation.
Terroir
Jamaïque (principalement Clarendon Parish, avec références aux installations de Long Pond et Innswood).
Récompenses
Monymusk Classic Gold (Best in Class / Gold) et Monymusk Special Reserve (Gold) au Miami Rum Festival (mentionné dans la communication officielle de la marque).
Méthode de production
Production à partir de mélasse de canne ; fermentations différenciées (fermentation contrôlée pour les rums légers, fermentation spontanée/naturelle pour les rums lourds). Sont utilisés à la fois des alambics à colonne (pour des composants plus légers/neutres) et des éléments de pot still pour les expressions plus riches, suivis d'assemblage et de maturation en fûts de chêne américain brûlé (ex-bourbon) pour les produits vieillis.
Distillation
Mix d'alambics à colonne (pour des composants plus légers/neutres) et d'éléments de type pot still (pour des expressions plus riches). Des fermentations contrôlées sont appliquées pour les rums légers et des fermentations naturelles/spontanées pour les rums lourds ; les distillats obtenus sont ensuite assemblés selon le blend souhaité.
Vieillissement
Vieillissement principalement en fûts de chêne américain brûlé (ex-bourbon). Pour certaines bouteilles sélectionnées ou des embouteillages indépendants, des sorties avec vieillissement 'tropical' (maturation continue en Jamaïque) et 'continental' (maturation/finition supplémentaire en climat européen) ont été publiées, permettant des comparaisons entre maturations en climats différents.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Lionel Town
- Catégories
- rum jamaïcain
- rum blended
- rum vieilli
- rum overproof
- liqueurs à la noix de coco (liqueur)
- Matières premières
- mélasse de canne
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne américain brûlé (ex-bourbon)
- Produits représentatifs
- Rhum Monymusk Classic Gold 5Y 70cl
- Rhum Monymusk Mbs 2010 9Y 70cl
- Rhum Monymusk Plummer Continental 14Y 70cl
- Rhum Monymusk Plummer Tropical 14Y 70cl
- Rhum Monymusk Special Reserve 10Y 70cl
- Rhum Monymusk Weddeeburn Tropical 11Y 70cl
- Rhum Monymusk Wedderburn Continental 11Y 70cl
Ce qui le distingue
- Marque produite et assemblée par National Rums of Jamaica (NRJ).
- Gamme incluant Classic Gold, Special Reserve, Platinum, expressions overproof et liqueurs (par ex. Whispering Breeze).
- Présence d'embouteillages indépendants et de sélections en single cask identifiables par des marques/traces jamaïcaines traditionnelles (Plummer, Wedderburn/MMW/EMB etc.).
- Monymusk a reçu des distinctions lors de concours internationaux (par ex. Miami Rum Festival pour certaines expressions).