A’ Puddara Riserva S.M - Etna Bianco DOC - Tenuta di Fessina 2021

A’ Puddara Riserva S.M de la Tenuta di Fessina est un Etna Bianco DOC qui incarne l’essence volcanique de l’Etna, cœur battant de la production vitivinicole sicilienne. Issu de vignobles cultivés sur les pentes escarpées du volcan, ce vin affine sa personnalité grâce à l’usage des cépages autochtones, avec une attention particulière au Carricante, qui apporte fraîcheur et minéralité uniques, typiques du terroir de l’Etna.

La méthode d’affinage prévoit un passage délicat en acier et une période ultérieure en bouteille, ce qui met en valeur la complexité aromatique et gustative sans alourdir la structure. Au nez, il s’ouvre sur des parfums vibrants d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales, presque de pierre à feu, qui racontent le territoire d’origine. En bouche, l’équilibre entre acidité et matière laisse une sensation de pureté et de persistance, avec des rappels salins et une caresse veloutée en finale.

Parfait en accompagnement de plats de poisson comme les langoustines grillées ou les risottos délicats, A’ Puddara Riserva S.M représente une expression raffinée de l’Etna Bianco, capable de surprendre par son élégance et son caractère.