Erse - Etna Bianco DOC - Tenuta di Fessina 2024

L’Erse de Tenuta di Fessina est un vin blanc né au cœur de l’Etna, une terre volcanique riche en minéralité et en tradition viticole. Produit exclusivement avec des raisins Carricante, le cépage le plus représentatif de la dénomination Etna Bianco DOC, ce vin exprime naturellement la complexité du terroir de l’Etna. Les vignes, cultivées en haute altitude sur les flancs du volcan, confèrent au produit une élégance unique et une fraîcheur vibrante, grâce à des notes évidentes d’agrumes frais, des fleurs blanches et de légères nuances minérales rappelant la pierre de lave.

Le processus de vinification et d’affinage privilégie des méthodes respectant la structure et la pureté du fruit, combinant souvent des fermentations en acier avec un court séjour sur lies qui enrichit la trame aromatique sans alourdir. En bouche, l’Erse est un blanc fin et harmonieux, caractérisé par une bonne acidité et une finale persistante qui invite à de nouvelles dégustations. Ce vin accompagne parfaitement des plats de la mer délicats, du poisson cru et des fromages frais, se révélant idéal pour ceux qui désirent découvrir l’expression extraordinaire de l’Etna à travers un blanc capable de raconter des histoires de terroir et de passion viticole.