Von Blumen

Alto Adige Sauvignon DOC - Von Blumen 2022

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-21%


23,43 €

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Informations techniques
PRODUCTEUR Von Blumen
NOM DOC
VARIÉTÉ Sauvignon 100%
VINTAGE 2022
GRADATION 13.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours blanc
RÉGION Trentino Alto Adige
ZONE DE PRODUCTION Pochi di Salorno
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Apéritifs - Poissons - Viandes

Depuis plus d'un siècle, ce cépage, originaire de France et précisément du Val de Loire, est cultivé sur les coteaux du Haut-Adige.

Les vendanges se font à la main, comme par le passé, à partir de début septembre. Après un égrappage doux, les raisins subissent une courte macération à froid dans un pressoir en acier inoxydable. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée.

A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est maintenu au contact des levures dans des cuves en inox pendant environ 6 mois.

Le Sauvignon a une couleur jaune avec des reflets verts clairs. Au nez, le parfum est frais, avec des notes extravagantes d'ortie, de poivre, de feuilles de tomate et d'anis. En bouche, la saveur est intense et persistante avec un bon arôme et une acidité savoureuse et granuleuse. Un verre polyvalent qui s'accorde parfaitement avec tous les plats à table et qui, après la première gorgée, vous ramènera à la nature intacte sur les pentes du Monte Corno.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production


Trentino Alto Adige


Producteur: Von Blumen

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Remerciements officiels

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Customer Reviews

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Carlotta
5 stelle

piacevola scoperta trovata all'interno di una mistery. quando vorrò bere un sauvignon di certo la mia scelta ricadrà su questo.

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