Alto Adige Sauvignon DOC - Von Blumen 2022
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
PRODUCTEUR | Von Blumen |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Sauvignon 100% |
VINTAGE | 2022 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Trentino Alto Adige |
ZONE DE PRODUCTION | Pochi di Salorno |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Apéritifs - Poissons - Viandes |
Depuis plus d'un siècle, ce cépage, originaire de France et précisément du Val de Loire, est cultivé sur les coteaux du Haut-Adige.
Les vendanges se font à la main, comme par le passé, à partir de début septembre. Après un égrappage doux, les raisins subissent une courte macération à froid dans un pressoir en acier inoxydable. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée.
A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est maintenu au contact des levures dans des cuves en inox pendant environ 6 mois.
Le Sauvignon a une couleur jaune avec des reflets verts clairs. Au nez, le parfum est frais, avec des notes extravagantes d'ortie, de poivre, de feuilles de tomate et d'anis. En bouche, la saveur est intense et persistante avec un bon arôme et une acidité savoureuse et granuleuse. Un verre polyvalent qui s'accorde parfaitement avec tous les plats à table et qui, après la première gorgée, vous ramènera à la nature intacte sur les pentes du Monte Corno.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Trentino Alto Adige