Le Pinot Bianco "Weissburgunder Himmelreich" de la cave Himmelreich, millésime DOC, est un joyau œnologique provenant des vallées enchantées du Haut-Adige, plus précisément de la Vallée Venosta. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Pinot Bianco, cultivés dans des vignobles situés sur des coteaux ensoleillés bénéficiant d'un microclimat idéal, caractérisé par des brises fraîches et des amplitudes thermiques significatives qui favorisent le développement d'arômes intenses et une vivacité acidulée.

Visuellement, le Pinot Bianco "Weissburgunder Himmelreich" se présente avec une couleur jaune paille pâle, avec des reflets lumineux qui anticipent sa fraîcheur. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, enrichis de nuances florales et une légère touche minérale, typique du terroir rocailleux de la Vallée Venosta.

En bouche, le vin se distingue par son élégance et son équilibre. Sa structure est soutenue par une acidité fraîche qui trace son profil gustatif, accompagnée d'une agréable minéralité qui persiste en finale. Les sensations olfactives de fruits et de fleurs se retrouvent en bouche, confirmant un bouquet harmonieux et cohérent.

Idéal en apéritif, ce Pinot Bianco s'accorde merveilleusement avec des plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages frais. Sa versatilité le rend également parfait pour accompagner des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés.

Servir à une température de 10-12°C pour en apprécier au mieux les qualités. Avec son profil raffiné et sa fraîcheur intrinsèque, le "Weissburgunder Himmelreich" est un exemplaire qui reflète l'excellence et la tradition viticole du Haut-Adige.