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 Producteur |
Marzadro |
 Taper |
Amaro |
 Profil aromatique |
Amer, herbacé, épicé, aromatique |
 Ingrédients |
Herbes, épices, racines, alcool, sucre |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
30.0% |
 Pays |
Italie |
 Couleur |
Marron foncé |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
Marzadro n'est pas seulement une marque, mais une famille avec des années d'expérience dans l'art de la distillation et de la liqueur. Son amaro provient de l'infusion de 20 plantes dans de l'alcool pendant 30 jours, parmi lesquelles on trouve : genévrier, menthe, rhubarbe, camomille, génépi et gentiane. La puissante infusion obtenue est légèrement diluée avec de l'eau du Trentin et du sucre, donnant naissance à un produit extraordinaire et parfaitement équilibré.
À vue, il semble avoir une belle couleur rouge rubis, claire et brillante. Le bouquet enivre d'un mélange de senteurs balsamiques et de notes d'épices noires, de notes de bois nobles et de sous-bois, la note amère, rappelant le quinquina, l'emporte sur le tout. Une gorgée douce mais puissante, jeune et parfaitement équilibrée entre la perception amère et la douce des épices.
La finale est satisfaisante et persistante, tout se déguste. Excellente liqueur à siroter après un repas.
Marzadro
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Marzadro.
Distillation
Distillation au bain-marie en alambic discontinu pour les grappas ; pour Gin Luz, macération/infusion séparée des botaniques puis distillation (l'utilisation d'alambics continus/régulés est également documentée pour certaines phases de production).
Vieillissement
Affinage en petites barriques de bois nobles pour les grappas vieillies ; certaines expressions utilisent des systèmes de solera ou de longues périodes de repos en fût pour les réserves.
Matières premières
Produits représentatifs
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