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 Producteur |
Rupes |
 Taper |
Amer |
 Profil aromatique |
Herbacé, amer, épicé, agrumé |
 Ingrédients |
Herbes, racines, épices, alcool, sucre |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
30.0% |
 Pays |
Italie |
 Couleur |
Doré |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
Amaro Rupes devient Or dans une édition spéciale qui ajoute un vieillissement en fûts de chêne à la recette habituelle et réussie du plus célèbre Amaro calabrais. Un produit artisanal qui incarne toutes les saveurs de sa terre, comme le fenouil sauvage très parfumé, la réglisse calabraise spéciale et les feuilles de laurier balsamique qui, en plus des autres plantes (30 ingrédients), racontent le goût et les saveurs d'antan .
Il présente une couleur ambrée profonde avec des reflets bronzés tandis que des arômes très typiques d'herbes médicinales et de bergamote montent au nez, avec des notes particulières de chocolat au gingembre et de réglisse, ainsi que des notes balsamiques fraîches. Il offre au palais une gorgée pleine et riche, avec une note herbacée typique amère, très longue et persistante.
Une liqueur aromatique de consistance dense, excellente à consommer juste après un repas et idéale pour créer des cocktails exquis.
Rupes
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Distillation
Pour les gins : longue macération des botanicals dans l'alcool et redistillation ensuite (alambic discontinu) pour certaines références ; pour la grappa : distillation en petits alambics au bain-marie. Pour les amari, dominent la macération à froid, les infusions et la percolation.
Vieillissement
Affinage en barriques de chêne pour certaines éditions (ex. Rupes Gold) ; les grappas Hiberna sont vieillies en fûts de chêne (24–36 mois selon l'étiquette).
Matières premières
Produits représentatifs
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