Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Bertani 2015

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Bertani est l'un des vins les plus représentatifs et appréciés de Valpolicella, une région viticole historique de Vénétie. Ce vin est un excellent exemple de comment la tradition et la modernité peuvent se fusionner pour créer un produit de qualité supérieure.

Le vin est principalement produit à partir des cépages Corvina et Rondinella, cueillis à la main au point optimal de leur maturité et laissés à sécher pendant quelques mois pour concentrer leurs saveurs et leurs sucres. La longue fermentation et l'élevage en grands fûts de bois pendant environ six ans contribuent à développer une complexité aromatique et gustative sans pareil.

Dans le verre, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Bertani présente une couleur rouge rubis profond, presque impénétrable. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs, comme les prunes et les cerises noires, enrichis par des notes épicées de tabac et de chocolat noir. En bouche, le vin est opulent et structuré, avec une texture de tanins veloutés qui s'intègre parfaitement à l'alcool et à l'acidité. La finale est longue et persistante, avec des échos de fruits à coque et balsamiques qui invitent à prendre une autre gorgée.

Cet Amarone est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme des braisés, des ragoûts de viande rouge et des fromages affinés. C'est aussi un vin qui peut être apprécié seul, méditatif, capable d'évoluer et de révéler de nouvelles facettes même après de nombreuses années depuis la vendange.

Il est conseillé de le décanter quelques heures avant de servir pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa richesse. La température idéale de service est entre 18 et 20 degrés Celsius. Un vin exceptionnel, destiné à laisser une impression durable à quiconque le déguste.