Amarone della Valpolicella DOCG 2012 - Caisse en Bois - Bertani 2012
TVA incl.
Cantina Bertani, une ancienne cave née en 1857. Parlons de qui, peut-être, a même inventé Amarone. Une bouteille élégante qui renvoie aux sensations de l'antiquité, contenant un vin déjà d'aujourd'hui jamais plus de 10 ans de vieillissement.
Une tradition qui naît du Respect des vins pour leur permettre de développer au mieux tout leur potentiel qualitatif. Les moûts confiés à des fermentations lentes, parfois même supérieures à 50 jours, en cuve béton. Un choix courageux, plein de risques, soutenu par la conviction que ce n'est qu'ainsi que l'on obtient des teneurs élevées en alcools supérieurs et en glycérine, gage de richesse et d'élégance des arômes. Affinages, donc, jamais moins de 7 ans en fûts de chêne de Slavonie et encore 12 mois en bouteille.
L'emblème d'Amarone, un rouge qui dans le verre a une couleur grenat avec des reflets dorés brillants, et caractérisé par des arômes extrêmement complexes et séduisants. Un vin de méditation caractérisé par un bouquet ample et élégant, qui évoque des notes de mirabelle et de griotte, qui en finale laissent place à la réglisse et aux épices.
En bouche, il est grandiose, chaleureux et enveloppant. Il faut goûter ce vin lentement pour savourer les fondamentaux de ses racines devenues aujourd'hui une légende.
Excellent en combinaison avec des plateaux de fromages affinés, du gibier, des rôtis et des plats de viande grillée. L'élégant coffret en bois qui le contient donne à ce vin, déjà précieux en soi, ce petit plus qui en fait le cadeau idéal.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
agriculture
2012
Italie
0.75L
Vin rouge
15,0%
Corvina Veronese 80% - Rondinella 20%
16 °C
DOCG
18 °C
Vénétie
Viande - Fromage - Méditation
Valpolicella Classica, Domaine Novare à Arbizzano di Negrar
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Vénétie
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