Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo - Pasqua 2017

L’Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo - Pasqua est un vin qui incarne l’essence des vignobles de la Valpolicella classique, l’une des zones les plus renommées de la Vénétie. Obtenu à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone utilise la technique du passerillage, où les grappes sont laissées à sécher pour concentrer sucres et arômes.

Le résultat est un vin corpulent et complexe, aux notes intenses de fruits rouges mûrs, cerise à l’eau-de-vie, épices douces et une agréable nuance de chocolat et de tabac. En bouche, il se présente chaud et enveloppant, avec un équilibre surprenant entre la structure tannique et la douceur, soutenu par une longue persistance.

Parfait pour des plats importants comme les braisés, le gibier ou les fromages affinés, cet Amarone représente une expérience sensorielle authentique et profondément liée au terroir de production, offrant un équilibre parfait entre tradition viticole et techniques modernes d’affinage.