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Amarone della Valpolicella DOCG - Mai Dire Mai - Magnum Cassa Legno - Pasqua 2015

Pasqua
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Corvina 65% ; Corvinone 15% ; Rondinella 10% ; Oseleta 10% · Amarone della Valpolicella DOCG 'Mai Dire Mai' · 150 cl · 2015

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Informations techniques
Producteur Pasqua
Nom Amarone della Valpolicella DOCG 'Mai Dire Mai'
Variété Corvina 65% ; Corvinone 15% ; Rondinella 10% ; Oseleta 10%
Vintage 2015
Gradation 16.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Sous-bois, griotte, cèdre, chocolat, cuir, épices
Méthode de vinification Passito 4 mois; macération à froid; malo en acier 40 jours
Région Vénétie (Valpolicella)
Zone de production Vignoble Montevegro, Val d'Illasi (Valpolicella)
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Vieillissement 24 mois en chêne français neuf
Type de fût 70% barrique 225L; 30% tonneaux 500L; bois neuf
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 10-15 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés, chocolat noir

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Cet Amarone della Valpolicella DOCG signé Pasqua présente une présence ample et mesurée : le profil reste concentré et enveloppant, avec des notes mûres et une structure tannique nette qui soutient le corps. Au nez se dégagent des arômes de fruits à chair sombre et des accents épicés ; en bouche la matière est dense et l'équilibre repose sur une texture chaude et persistante. La tension gustative et le degré alcoolique s'intègrent à la douceur, offrant une dégustation solide sans agressivité.

La version magnum, conditionnée en caisse en bois, est pensée pour partager la bouteille lors d'occasions particulières ou comme cadeau ; le volume plus important favorise une ouverture plus lente et une expression plus harmonieuse une fois la bouteille ouverte. Il est conseillé de servir à température modérée et de l'associer à des plats savoureux comme viandes rôties, braisés et fromages affinés. Elle convient tant pour une consommation immédiate que pour un court vieillissement en cave afin d'atténuer certains traits. Un choix pratique et de caractère pour les amateurs de vins intenses et mesurés.
Le domaine

Pasqua Vigneti e Cantine – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Pasqua Vigneti e Cantine.

Azienda vinicola veronese a conduzione familiare con un ampio portafoglio di vini veneti e linee internazionali, nota per l’attenzione a innovazione, sostenibilità e comunicazione artistica.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1925
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio
Azienda fondata nel 1925 e ancora a guida familiare. Sede e attività centrate nella provincia di Verona (Veneto). Fatti e cifre (2024): giro d’affari indicato nel profilo aziendale e 12,8 milioni di bottiglie vendute. Forte vocazione all’export: mercati presidiati oltre 70 e alta incidenza delle vendite estere. Linee iconiche legate alla Valpolicella (Amarone, Ripasso) affiancate da vini bianchi e rosé moderni.
Voir tous les vins de Pasqua Vigneti e Cantine Le domaine Pasqua Vigneti e Cantine
Histoire du domaine
Nata dall’attività dei fratelli Pasqua, la cantina si è sviluppata a partire dagli anni Venti nel territorio veronese e si è trasformata in un gruppo familiare con presenza internazionale. Il marchio ha progressivamente ampliato portafoglio e mercati, consolidando progetti territoriali (es. Cascina San Vincenzo) e iniziative culturali che hanno caratterizzato il percorso della famiglia fino al centenario celebrato nel 2025.
Philosophie de production
Coniuga radici territoriali e sperimentazione: ricerca enologica, sperimentazione varietale e attenzione alla sostenibilità convivono con progetti di mecenatismo e comunicazione artistica. L’azienda dichiara investimenti in efficientamento energetico, recupero acqua e pratiche agricole orientate alla biodiversità.
Terroir et vignobles
Le vigne principali sono dislocate nel Veronese (Valpolicella, Valpantena e area Soave): frazioni e cru citati includono San Felice, Poiano, Mizzole, Montevegro e Monte Calvarina, con differenti esposizioni e suoli che esprimono la vocazione ai grandi vini della Valpolicella e ai bianchi veronesi.
Récompenses
Wine Enthusiast – Innovator of the Year (2023); riconoscimenti e menzioni internazionali per i vini e le linee iconiche.

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