Amfora Rebula - Cantina Erzetiĉ 2017

Amfora Rebula della Cantina Erzetiĉ est un vin blanc qui naît au cœur de la région viticole du Carso, un territoire frontalier entre l’Italie et la Slovénie, connu pour son sol riche en éléments calcaires et pour son microclimat unique. Le cépage principal utilisé est la Rebula, variété autochtone qui offre des vins frais et aromatiques. La particularité de cette interprétation est l’affinage en amphore en terre cuite, une technique ancestrale qui met en valeur la pureté du fruit et confère une texture veloutée, ainsi qu’un caractère légèrement oxydatif et minéral. Au verre, il se présente avec une couleur dorée claire et des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des notes d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est équilibré, avec une agréable sapidité et une finale persistante évoquant la pierre et la terre d’origine. Idéal en accompagnement de plats à base de poissons bleus ou de fromages frais, il exprime au mieux le lien profond avec le territoire carso.