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Informations techniques
- Producteur
- Cirelli
- Nom
- Rosato Riserva
- Variété
- Montepulciano d'Abruzzo
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes florales, fruits blancs, minéralité
- Méthode de vinification
- Fermentation en amphore en terre cuite
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Amphore en terre cuite
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes blanches, poisson, fromages frais
- Région
- Abruzzo
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Abruzzo
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Amphora Trebbiano Riserva - Cirelli
Autres questions
Sommelier AIAmphora Trebbiano Riserva - Cirelli
Autres questions
Ce Trebbiano Riserva de Cirelli, élevé en amphore, se présente avec un profil étonnamment riche pour ce type : au nez se révèlent zeste d'agrume mûr, fleurs blanches fanées, amande toastée et légères notes de fruits secs et de cire d'abeille. La trame aromatique est soutenue par une tension minérale et une pointe oxydative mesurée qui apporte de la profondeur sans alourdir. L'ensemble est plus vertical qu'ample, avec une finesse qui invite à une dégustation méditée.
En bouche, il révèle du corps et de la structure : l'acidité maintient la vivacité tandis que la sapidité et la consistance tannique de fond confèrent persistance et mordant. Équilibré et sec, il évolue avec des rappels d'agrumes et des notes salines en finale. Il s'accorde avec succès à des plats côtiers savoureux, des viandes blanches importantes ou des fromages affinés; il peut également soutenir des préparations à base de champignons ou des risottos structurés. Servir frais mais pas froid et envisager une brève oxygénation pour apprécier ses couches aromatiques.
En bouche, il révèle du corps et de la structure : l'acidité maintient la vivacité tandis que la sapidité et la consistance tannique de fond confèrent persistance et mordant. Équilibré et sec, il évolue avec des rappels d'agrumes et des notes salines en finale. Il s'accorde avec succès à des plats côtiers savoureux, des viandes blanches importantes ou des fromages affinés; il peut également soutenir des préparations à base de champignons ou des risottos structurés. Servir frais mais pas froid et envisager une brève oxygénation pour apprécier ses couches aromatiques.
Le domaine
Cirelli - La Collina Biologica
AbruzzoItaliaDepuis 2003
Azienda agricola e cantina biologica situata sulle colline di Atri (Teramo, Abruzzo), nota per vini a basso intervento, sperimentazione in anfora e per l'offerta di ospitalità rurale (glamping) ed esperienze enoturistiche.
- Cépages
- Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Cerasuolo d'Abruzzo
- Azienda agricola certificata e gestione orientata alla sostenibilità e al rispetto dei cicli naturali.
- Linea di vini vinificati e/o affinati in anfora per espressioni a basso intervento.
- Offerta di ospitalità e attività esperienziali (glamping, visita anforaia, "Yoga & Wine").
- Vigneti e coltivazioni intorno ad Atri, a breve distanza dal mare (circa 8 km).
- Acquisizione/operazione finanziaria segnalata nel 2025 da operatori del settore (Tenuta Ulisse / White Bridge Investments).
L’histoire
Progetto agricolo guidato da Francesco Cirelli e sviluppato insieme alla moglie Michela. L'attività è cresciuta recuperando pratiche tradizionali e trasformandole in un modello di produzione biologica integrata che unisce vigneti, oliveti, orti e spazi di accoglienza rurale.
Philosophie de production
Produzione orientata al rispetto dei cicli naturali e alla minimizzazione degli interventi in vigna e in cantina: pratiche biologiche, rotazione delle colture, uso limitato di additivi e sperimentazione di affinamenti in anfora per esprimere il territorio.
Terroir et vignobles
Colline intorno ad Atri (provincia di Teramo), a breve distanza dalla costa adriatica (circa 8 km) e dall'area delle Terre del Cerrano; paesaggio di vigneti, uliveti e calanchi che influenza la pulizia e la sapidità dei vini.