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Informations techniques
- Producteur
- Cirelli
- Nom
- Trebbiano d’Abruzzo DOC
- Variété
- Trebbiano
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes minérales
- Méthode de vinification
- Fermentation en amphore en terre cuite
- Vieillissement
- 12 mois en amphore
- Type de fût
- Amphore en terre cuite
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune pour fraîcheur et fragrance
- Accompagnement
- Poisson, entrées, plats légers
- Région
- Abruzzo
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Abruzzo
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Anfora Pecorino d’Abruzzo DOC - Cirelli
Autres questions
Sommelier AIAnfora Pecorino d’Abruzzo DOC - Cirelli
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Le Pecorino d’Abruzzo vinifié et élevé en amphore par Cirelli présente un caractère immédiat mais raffiné : au nez se dévoile un mélange d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenu par de délicates fleurs blanches et par une note minérale qui souligne son origine. L'utilisation de l'amphore confère en bouche une texture plus enveloppante et une légère composante tannique, perceptible sans agressivité ; le résultat est un vin blanc qui conserve fraîcheur et netteté aromatique, avec une agréable rondeur qui équilibre sa vivacité.
En bouche l'acidité est vive mais bien intégrée, le corps moyen et la sapidité rendent le vin fluide et d'une bonne persistance, avec une finale légèrement saline. Il se prête à des plats de la mer simples et savoureux — huîtres, crustacés, poissons grillés — et aux fromages frais de chèvre ; servir autour de 10–12 °C dans un grand verre pour en apprécier les parfums et la texture.
En bouche l'acidité est vive mais bien intégrée, le corps moyen et la sapidité rendent le vin fluide et d'une bonne persistance, avec une finale légèrement saline. Il se prête à des plats de la mer simples et savoureux — huîtres, crustacés, poissons grillés — et aux fromages frais de chèvre ; servir autour de 10–12 °C dans un grand verre pour en apprécier les parfums et la texture.
Le domaine
Cirelli - La Collina Biologica
AbruzzoItaliaDepuis 2003
Azienda agricola e cantina biologica situata sulle colline di Atri (Teramo, Abruzzo), nota per vini a basso intervento, sperimentazione in anfora e per l'offerta di ospitalità rurale (glamping) ed esperienze enoturistiche.
- Cépages
- Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Cerasuolo d'Abruzzo
- Azienda agricola certificata e gestione orientata alla sostenibilità e al rispetto dei cicli naturali.
- Linea di vini vinificati e/o affinati in anfora per espressioni a basso intervento.
- Offerta di ospitalità e attività esperienziali (glamping, visita anforaia, "Yoga & Wine").
- Vigneti e coltivazioni intorno ad Atri, a breve distanza dal mare (circa 8 km).
- Acquisizione/operazione finanziaria segnalata nel 2025 da operatori del settore (Tenuta Ulisse / White Bridge Investments).
L’histoire
Progetto agricolo guidato da Francesco Cirelli e sviluppato insieme alla moglie Michela. L'attività è cresciuta recuperando pratiche tradizionali e trasformandole in un modello di produzione biologica integrata che unisce vigneti, oliveti, orti e spazi di accoglienza rurale.
Philosophie de production
Produzione orientata al rispetto dei cicli naturali e alla minimizzazione degli interventi in vigna e in cantina: pratiche biologiche, rotazione delle colture, uso limitato di additivi e sperimentazione di affinamenti in anfora per esprimere il territorio.
Terroir et vignobles
Colline intorno ad Atri (provincia di Teramo), a breve distanza dalla costa adriatica (circa 8 km) e dall'area delle Terre del Cerrano; paesaggio di vigneti, uliveti e calanchi che influenza la pulizia e la sapidità dei vini.