Orange - Cirelli

D'une robe ambre lumineuse, il révèle au nez une trame complexe mais franche : fruits à chair mûre, zeste d'agrumes séché et légères notes d'herbes aromatiques se mêlent à des nuances d'infusion et à une touche de noisette. En bouche, il offre une matière généreuse et une sensation sèche, avec des tannins délicats qui rappellent le contact avec les peaux, soutenus par une fraîcheur équilibrante ; la sapidité et la persistance rendent le vin savoureux sans l'alourdir. Il se montre dense en bouche mais bien équilibré, avec une finale qui invite à une seconde gorgée.

Il se prête bien à l'accompagnement de plats structurés sans excès : céréales complètes, fromages mi-affinés, poissons au goût affirmé ou légumes grillés aux épices ; il peut soutenir aussi des préparations plus riches ou couper la sensation grasse de fritures légères. Servir frais dans un grand verre pour favoriser l'expression aromatique ; laisser quelques minutes dans le verre en valorise l'évolution et le rend intéressant aussi bien à table que seul, pour une dégustation méditée.