Barbera Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2020
TVA incl.
La cave Cinti Floriano pour produire ce Barbera utilise uniquement ses propres raisins de qualité cultivés dans le respect de l'équilibre biologique du vignoble, grâce à de faibles rendements par cep. Grâce à cela, il y a une réduction de l'impact environnemental compte tenu d'une moindre utilisation d'engrais et de pesticides, et un grand bénéfice pour la qualité des raisins et notre existence.
La vinification est classique en rouge avec macération et fermentation pelliculaire jusqu'à épuisement de tous les sucres, à des températures autour de 25°. Le Al'élevage se fait en cuves d'acier et la mise en bouteille se fait au plus tôt 12 mois après la récolte des raisins.
Au calice s'il a de la couleur rouge rubis aux reflets violets. Le bouquet est élégant et ample avec cependant une prédominance de notes douces et typiques de fruits rouges des sous-bois. En bouche, il est sapide et vineux, les tanins ne sont pas agressifs et exprime donc avec persistance un volume ample et doux.
Un rouge qui dès la première gorgée révèle soin, passion et respect de la nature, caractéristiques auxquelles la cave tient particulièrement. L'accompagner de pâtes en sauce à la viande, de plats de viande et de fromages affinés s'avérera toujours un bon choix.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Cinti Florian
2018
Italie
0.75L
Toujours rouge
13,5%
Barbera 100 %
12 ° C
DOC
16 °C
Émilie-Romagne
Viande - Fromage
Collines bolognaises
Comment servir
Servir à:
12-16°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Émilie-Romagne