| PRODUCTEUR | Boasso Franco |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Barbera 100% |
| VINTAGE | 2020 |
| GRADATION | 15.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Piemonte |
| ZONE DE PRODUCTION | Serralunga d’Alba |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Soupes |
Barbera d'Alba Superiore DOC - F. Boasso 2020
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Les raisins de ce vin sont récoltés à la mi-octobre, sélectionnés manuellement et transportés à la cave dans des paniers perforés. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées à 28°C pendant environ 15 jours, avec des remontages quotidiens fréquents. Après cette phase, le vin repose en fûts de chêne pendant 4 mois. Il est important de noter qu’aucune opération de filtration n’est effectuée et que le vin continue de s’affiner en bouteille.
Le résultat de ce processus est un vin aux couleurs vives et à la structure bien équilibrée. Il représente un équilibre délicat et une complexité enveloppés d'un velours onctueux, donnant des arômes de cerise et de prune.
Il est parfait pour ceux qui souhaitent déguster le Barbera immédiatement, mais a également le potentiel de vieillir magnifiquement pendant 8 à 10 ans, améliorant encore l'équilibre et l'arôme, tout en gardant intactes sa fraîcheur et sa rondeur caractéristiques.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Piemonte
Producteur: F. Boasso
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