Barbera Freisa Piemonte DOC - Vajra 2023

Le Barbera Freisa Piemonte DOC de Vajra présente un profil clair et typique des cépages, résultant de l'assemblage de Barbera et de Freisa sous l'appellation Piemonte DOC. Au verre, il se donne avec une robe rubis intense et des reflets violacés; au nez, on perçoit des signes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères nuances d'épices et d'une note florale rappelant la violette. L'ensemble reste équilibré et sans surcharger, avec une présence tannique modérée qui renforce la structure sans l'alourdir.

En bouche, le vin affiche la fraîcheur acide caractéristique de la Barbera et une vivacité que la Freisa peut aider à soutenir, offrant une gorgée dynamique et fluide. La sapidité et la persistance incitent à l'associer à des plats de la cuisine régionale ou à des préparations à base de tomate, des viandes blanches ou des charcuteries peu affinées; il se prête à être servi légèrement frais pour en exalter la buvabilité. Il est conseillé de le consommer dans les quelques années pour apprécier sa vivacité variétale.