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Producteur
|
Ballarin |
Nom
|
Barolo DOCG |
Variété
|
Nebbiolo |
Vintage
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2021 |
Gradation
|
14.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Rose, cerise, épices, réglisse |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier, macération longue |
Région
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Piémont |
Zone de production
|
Langhe |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois |
Type de fût
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Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge grenat |
Température de service
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18-20°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 10-15 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Ce Barolo se distingue par une précieuse complexité aromatique qui s'ouvre sur des parfums intenses de rose fanée, d'épices douces et de légères notes terreuses, fruit d'un soin élevé dans la viticulture et d'une longue maturation en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure élégante, des tanins veloutés et une sapidité qui en souligne la persistance.
Le vieillissement prolongé lui confère équilibre et profondeur, qualités qui rendent ce vin idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, valorisant chaque gorgée avec l'énergie typique et la finesse du Barolo classique.
Alberto Ballarin (Ballarin / Cascina Ballarin) – Domaine en Piemonte
Découvrez l'histoire et les vins de Alberto Ballarin (Ballarin / Cascina Ballarin).
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