Barolo Boiolo DOCG - Ballarin 2021
Format: 75 cl
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Ballarin |
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Barolo DOCG |
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Nebbiolo |
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2021 |
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14.0% |
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75 cl |
| Rose, cerise, épices, réglisse | |
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Fermentation en acier, macération longue |
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Piémont |
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Langhe |
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Italie |
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Vin rouge |
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Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois |
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Grands fûts de chêne et barriques |
| Rouge grenat | |
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18-20°C |
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À consommer dans les 10-15 ans |
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Le Barolo Boiolo DOCG de Ballarin naît au cœur des Langhe, terre renommée pour l'art du Nebbiolo, cépage principal de ce précieux territoire piémontais.
Ce Barolo se distingue par une précieuse complexité aromatique qui s'ouvre sur des parfums intenses de rose fanée, d'épices douces et de légères notes terreuses, fruit d'un soin élevé dans la viticulture et d'une longue maturation en fûts de chêne. En bouche, il révèle une structure élégante, des tanins veloutés et une sapidité qui en souligne la persistance.
Le vieillissement prolongé lui confère équilibre et profondeur, qualités qui rendent ce vin idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages affinés, valorisant chaque gorgée avec l'énergie typique et la finesse du Barolo classique.