Barolo DOCG - Prapò - Schiavenza 2019

Barolo DOCG - Prapò - Schiavenza représente une haute expression de l'un des vins italiens les plus prestigieux, fruit de la passion et de l'expérience de la cave Schiavenza. Située au cœur du Piémont, dans la région historique des Langhe, Schiavenza cultive avec dévouement le Nebbiolo pour Barolo, en sélectionnant soigneusement les raisins des meilleurs vignobles. "Prapò" est un cru d'importance particulière situé dans la commune de Serralunga d'Alba, connu pour sa capacité à produire des vins d'une structure et d'une longévité extraordinaires.

Ce Barolo a une couleur rouge grenat intense, typique des vins produits à partir de raisins Nebbiolo. Au nez se détachent des notes complexes et profondes de fruits rouges mûrs, enrichies par des nuances de fleurs fanées, de tabac, de cuir et une légère touche d'épices, dues à la fois à la qualité des raisins et au méticuleux vieillissement en bois.

En bouche, le Barolo DOCG Prapò di Schiavenza exprime une excellente structure, avec des tanins puissants mais élégamment souples, soutenus par une acidité bien équilibrée qui garantit fraîcheur et vivacité. Le vin évolue harmonieusement, offrant une gamme d'arômes qui reflètent les sensations olfactives, menant à une finale longue et persistante, avec des notes minérales et épicées qui témoignent de la complexité et de la richesse de ce cru.

Idéal en combinaison avec des plats intenses et structurés, comme les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les plats à base de champignons, le Barolo Prapò est également un vin parfait pour les moments de méditation, capable d'évoluer avec le temps et de révéler de nouvelles nuances de goût et d'arôme.