Barolo DOCG - Castellero - Brezza 2021

Le Barolo DOCG "Castellero" de Brezza est une expression raffinée et intense du cépage Nebbiolo, cultivé dans la prestigieuse zone de Castellero, au cœur du territoire du Barolo. La cave Brezza, située à Barolo et avec une longue histoire remontant à 1885, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et le caractère unique de chaque vignoble, en suivant des pratiques de viticulture durable et une approche prudente et respectueuse en cave.

Le Barolo "Castellero" a une couleur rouge grenat profond, qui tend à acquérir des nuances orangées avec le temps. Au nez, ce vin révèle un bouquet complexe et invitant, avec des notes de cerise et de fruits rouges mûrs, enrichis par des nuances de rose, de violette, d'épices et une légère touche de tabac, typiques des Barolos de haute qualité.

En bouche, le "Castellero" offre une structure à la fois solide et élégante, avec des tanins fins et bien intégrés qui contribuent à une texture veloutée. L'acidité est bien équilibrée, soutenant une gorgée dynamique et harmonieuse, qui évolue vers une finale longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les notes olfactives et ajoute une agréable minéralité.

Idéal en combinaison avec la cuisine piémontaise, comme les viandes rouges, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le Barolo "Castellero" de Brezza est également un vin qui bénéficie d'un long vieillissement, au cours duquel il peut développer d'autres nuances aromatiques et gustatives.