Barolo DOCG Fossati Biologico - Borgogno 2019

Le Barolo DOCG Fossati Biologico de Borgogno naît au cœur des Langhe, une région renommée pour ses crus excellents et le Nebbiolo, cépage principal de cette dénomination. Parmi les collines piémontaises, les raisins Nebbiolo cultivés selon des méthodes biologiques expriment toute leur pureté et le caractère authentique du territoire, exempt de traitements chimiques de synthèse.

Le vin vieillit traditionnellement en fûts de bois, conférant au Barolo Fossati un équilibre harmonieux entre structure et finesse. Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, tandis qu'au nez il dégage des arômes complexes de pétales de rose fanée, d’épices douces et une légère note de réglisse. La dégustation est enveloppante, avec des tanins bien intégrés et une agréable persistance minérale, reflet du sol argilo-calcaire des Langhe.

Parfait avec des plats robustes de la cuisine piémontaise comme les braisés ou la truffe, ce Barolo représente une excellence durable à l’élégance intemporelle.