Barolo DOCG - Sordo 2019

Le Barolo DOCG de Sordo est un vin rouge prestigieux, célébré pour son excellence et son intensité, provenant des célèbres collines du Piémont, en Italie. Ce vin est produit à partir de raisins Nebbiolo 100 %, récoltés manuellement de vignes bénéficiant d'une exposition solaire optimale et d'un sol idéal, caractérisé par des marnes calcaires et des sables, qui confèrent au vin sa structure et sa complexité caractéristiques.

Au nez, le Barolo de Sordo se présente avec un bouquet complexe et évocateur, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, intégrées à des nuances de rose fanée, de tabac et d'épices, comme le poivre noir et la cannelle. Ce profil aromatique s'enrichit davantage grâce à une maturation minutieuse en fûts de chêne pendant au moins 24 mois, ajoutant des touches élégantes de vanille et de cuir.

En bouche, le vin révèle sa grande structure et sa puissance, équilibrées par une acidité fraîche et des tanins bien intégrés, promettant un grand potentiel de vieillissement. La finale est longue et persistante, avec une rémanence des sensations olfactives, laissant en bouche une sensation chaude et enveloppante.

Le Barolo DOCG de Sordo est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, tels que des braisés, des ragoûts et du gibier, mais il est tout aussi magnifique dégusté seul, comme vin de méditation. Recommandé pour les amateurs de vins piémontais qui recherchent un Barolo avec une excellente expression du terroir et une forte identité.

Servir à une température de 18°C pour en exalter pleinement les qualités. Avant la consommation, il est recommandé de décanter le vin pendant au moins une heure, afin de permettre à toutes ses nuances aromatiques et gustatives de s'exprimer au mieux.