Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana 2020

Livia Fontana

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Livia Fontana
Nom	Barolo DOCG
Variété	Nebbiolo
Vintage	2020
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 3 ans
Type de fût	Fûts de chêne grands et petits
Couleur	Rouge grenat
Température de service	18-20°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Autres millésimes disponibles:
2018 | 2019

Descrizione

Les vignobles du Nebbiolo sont cultivés à Castiglione Falletto, à une altitude d'environ 300-350 m. au dessus du niveau de la mer Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins, puis placés dans des paniers, vers la mi-octobre. L'affinage est d'environ 40 mois en fûts de chêne traditionnels, puis se poursuit en bouteille au sous-sol de la cave à température et hygrométrie contrôlées.

Il a une couleur rouge profond avec des reflets allant du rubis intense au grenat. Des arômes très complexes arrivent au nez, avec des arômes floraux de violette macérée et des notes balsamiques, des retours épicés rappelant la racine de réglisse et la noix de muscade. La bouche est nette, structurée avec des tanins souples mais bien définis.

Nous recommandons l'accord avec des plats de viande rouge, des rôtis et du gibier, parfait avec des fromages affinés.

Le domaine

Livia Fontana – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Livia Fontana.

Domaine viticole familial situé à Castiglione Falletto (Langhe, Piémont), réputé pour ses crus de Barolo et pour ses vins à base de Nebbiolo, Barbera et Arneis.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1820

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Arneis

Basée à Castiglione Falletto, Langhe. Vignobles pour la production de Barolo dans des crus tels que Villero et Bussia. Principaux cépages: Nebbiolo, Barbera, Arneis. Surface des vignobles indiquée: environ 10 hectares. Production indicative selon des sources commerciales/territoriales: environ 70 000 bouteilles par an.

Voir tous les vins de Livia Fontana Le domaine Livia Fontana

Histoire du domaine

Domaine familial géré par Livia Fontana avec ses enfants; la propriété témoigne d’une continuité générationnelle ancrée dans la structure historique de la cascina et dans la tradition locale. Le site de l’entreprise souligne une longue histoire familiale remontant à près de deux siècles, avec transmission des rôles au sein de la famille et soin artisanal apporté à la production.

Philosophie de production

Ella privilégie les pratiques de lutte intégrée et les travaux manuels à la vigne et au chai, avec un souci de durabilité et une intervention technique mesurée pour obtenir des vins qui expriment le terroir.

Terroir et vignobles

Basée à Castiglione Falletto au cœur des Langhe; vignobles également situés dans la zone de Bussia et sur les terres du Roero pour le blanc Arneis. L’azienda produit des vins liés aux crus locaux, comme Villero et Bussia.

Récompenses

Distinctions et notes dans des guides et concours internationaux et mentions dans des publications spécialisées; notes et mentions consultables dans les fiches de chaque millésime.