Grappa Barolo Millesimata - 1995 - 50cl - Caisse en Bois 1995
MontanaroFormat: 50 cl
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| Montanaro | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, notes de vanille et d'épices | |
| Marcs de Nebbiolo | |
| 50 cl | |
| 45.0% | |
| Italia | |
| Caisse en bois | |
| Vieillie depuis 1995, environ 25+ ans | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 2 | |
| Filtration à froid | |
| Nebbiolo | |
| Ambre clair | |
| À température ambiante, après le repas |
Ce Barolo est produit uniquement lors des meilleures années, avec des raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés provenant des vignes les plus anciennes, caractérisées par un faible rendement mais de haute qualité. La maturation a lieu dans de grands fûts de chêne, où le vin passe une période allant de 24 à 30 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille qui enrichit encore le bouquet du vin.
Au nez, le Barolo Millesimato 1995 révèle immédiatement des notes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, enrichies de nuances de tabac, de cuir et de senteurs terreuses typiques du terroir d'origine. En bouche, la gorgée est extrêmement riche et enveloppante, avec une trame tannique bien intégrée et une longueur persistante et satisfaisante. Les notes de fruits se mélangent harmonieusement avec celles d'épices et de chocolat, rendant chaque gorgée une expérience mémorable.
Ce vin est idéal pour les occasions spéciales et se marie à merveille avec des plats robustes tels que les ragoûts de viande, le gibier et les fromages affinés. C'est également un excellent candidat pour le vieillissement, promettant d'évoluer et de gagner en complexité au fil des années.
Un véritable trésor pour les collectionneurs et les amateurs de vin, le Barolo Millesimato 1995 est une addition prestigieuse à toute cave.
Montanaro
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Distillation
Distillation discontinue dans des alambics en cuivre chauffés à la vapeur ; déméthylisation et séparation des fractions par colonne double.
Vieillissement
Affinage en fûts de bois pour les grappas et les brandies vieillies (variations de 18 à plusieurs années pour les millésimes) ; utilisation de fûts traditionnels et, pour certaines références, de fûts séculaires ou de Slavonian oak.