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Barolo Riserva DOCG 1982 - Fontanafredda
FontanafreddaNebbiolo Barolo DOCG Riserva 1982 - Fontanafredda 75 cl
308,90 €−8%
Prix conseillé : 335,70 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fontanafredda
- Nom
- Barolo DOCG Riserva 1982 - Fontanafredda
- Variété
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle 15 j; macération suppl. 15 j
- Vieillissement
- 1 an barriques Allier; 2 ans fûts Allier; min 24m
- Type de fût
- Barriques Allier et grands fûts chêne Allier (2000 L)
- Température de service
- 17-18 °C
- Consommation recommandée
- Apogée 6-8 ans après vendange; longue évolution possible
- Accompagnement
- Viandes rouges robustes et fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Serralunga d'Alba
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1982 - Fontanafredda
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Le Barolo Riserva DOCG 1982 de Fontanafredda présente un profil olfactif et gustatif qui témoigne de sa longue évolution en bouteille. Au verre, il affiche une robe rubis soutenue avec des reflets grenat ; au nez apparaissent des notes tertiaires telles que tabac, cuir et épices douces, accompagnées d'évocations de fruits noirs mûrs. En bouche, il révèle une structure encore bien présente, des tanins polis et une acidité équilibrée qui soutiennent une finale persistante et sapide. C'est un vin qui demande attention au service et bénéficie d'une aération appropriée avant la dégustation.
Il s'accorde bien avec des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, offrant un contraste de saveurs qui met en valeur la complexité du vin. Pour les collectionneurs ou les dégustateurs attentifs, il est conseillé d'évaluer l'état évolutif de la bouteille et de procéder à une décantation si nécessaire. Se présentant comme un exemplaire mature de l'appellation, il convient aux occasions où l'on recherche un vin de millésime déjà évolué.
Il s'accorde bien avec des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, offrant un contraste de saveurs qui met en valeur la complexité du vin. Pour les collectionneurs ou les dégustateurs attentifs, il est conseillé d'évaluer l'état évolutif de la bouteille et de procéder à une décantation si nécessaire. Se présentant comme un exemplaire mature de l'appellation, il convient aux occasions où l'on recherche un vin de millésime déjà évolué.
Le domaine
Fontanafredda
PiemonteItaliaDepuis 1858
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
- Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
- Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
- Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
- Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
L’histoire
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.
