Bianco di Custoza Superiore DOC - Selezione Torre di Falasco - Cantina di Valpantena
Bianco di Custoza Superiore DOC - Selezione Torre di Falasco - Cantina di Valpantena
Cantina di Valpantena

Bianco di Custoza Superiore DOC - Selezione Torre di Falasco - Cantina di Valpantena 2025

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Cantina di Valpantena
Nom Bianco di Custoza Superiore DOC
Variété Cortese, Garganega, Trebbiano
Vintage 2025
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Vénétie
Zone de production Valpantena
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Court en acier, affinage en bouteille
Type de fût Aucun
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, viandes blanches

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Le Bianco di Custoza Superiore DOC - Selezione Torre di Falasco - Cantina di Valpantena est un vin qui naît dans la célèbre région vallonnée de Vérone, connue pour son sol calcaire et bien drainé, idéal pour des vins blancs élégants et parfumés.

Ce assemblage composite, fruit de cépages autochtones typiques de la région comme Trebbiano di Lugana, Garganega et Cortese, se distingue par son vieillissement partiel en acier et en partie en bois, ce qui confère de la structure sans compromettre la fraîcheur.

Dans le verre, il révèle une couleur paille lumineuse, avec des arômes intenses de fruits à chair blanche, d’agrumes et de délicates notes florales, accompagnés d’une légère minéralité. En bouche, il se montre harmonieux, avec une bonne acidité et une belle persistance, idéal pour sublimer les plats de la cuisine locale, tels que les risottos, les viandes blanches et les fromages frais. Une expression authentique et raffinée du territoire de Custoza.
Le domaine

Cantina di Valpantena – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina di Valpantena.

Coopérative vinicole située à Quinto di Valpantena (Vérone), qui met en valeur les cépages autochtones du territoire véronais et produit une large gamme de vins (Valpolicella, Ripasso, Amarone, Lugana, Bardolino, etc.).
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1958
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Garganega, Turbiana, Molinara, Oseleta, Rossignola, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio
Coopérative historique de la Valpantena, un point de référence pour les producteurs locaux. Production d'étiquettes typiques du terroir: Valpolicella, Ripasso, Amarone, Bardolino, Lugana, Soave, etc. Activité intégrée vin et huile après des fusions avec des acteurs oléicoles locaux. Certifications et systèmes de management de la qualité déclarés selon des sources commerciales. Étiquettes ayant obtenu des scores significatifs dans des guides tels que Falstaff.
Voir tous les vins de Cantina di Valpantena Le domaine Cantina di Valpantena
Histoire du domaine
Née comme association/coopérative de vignerons locaux, la structure s'est développée en rassemblant la production de la vallée. Au fil des ans, son activité oléicole s'est également développée via des fusions avec des opérateurs locaux, consolidant un pôle pour le vin et l'huile dans la province de Vérone.
Philosophie de production
Miser sur la valorisation des cépages autochtones du territoire, améliorer la qualité tout au long de la filière et garantir traçabilité et normes de production élevées; l'entreprise affirme être attentive à l'environnement et à l'optimisation des processus de production.
Terroir et vignobles
Valpantena, vallée au nord‑est de Vérone faisant partie de la zone viticole véronaise; terroir propice à Corvina, Corvinone et Rondinella et à des cépages blancs comme Garganega et Turbiana dans les références spécifiques.
Récompenses
Présence dans des guides spécialisés et notes pour certaines cuvées.

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